A todo lo que hacemos con amor, le ponemos más sabor, y por ello solo con verduras un guisito chacarero no viene mal para los días en donde el frío no se quiere ir, rapidísimo y sin complicaciones, con un poco de arroz .... una delicia!

Ingredientes para 4 porciones

Aceite 3 cucharadas

Cebolla: 1 grande

Morrón rojo: 1 unidad

Tomates; 2 unidades

Zanahorias: 2 medianas

Papas: 2 medianas

Choclo amarillo en granos: 1 lata o fresco cocido y desgranado

Chauchas: 1/2 kilo

Caldo de verduras: 1 1/2 taza

Arroz : 100 gramos

sal, pimienta, orégano, pimentón: a gusto

Azúcar: 1 cucharadita

perejil picado: para espolvorear

Cómo lo preparamos?

1.- Colocar en una cacerola el aceite, rehogar en ella la cebolla y el ají rojo todo cortado juliana (finas tiras)

2.- Añadir los tomates picados y cocinar 5'.

3.- Incorporar el arroz, incorporar el caldo caliente y cocinar 3' e incorporar las zanahorias y las papas cortadas en bastones finos, el choclo, las chauchas limpias y en trozos, condimentar. 

4.- Cocinar todo junto a fuego moderado, hasta que las verduras estén cocidas. 

5.- Servir caliente espolvoreado con perejil picado

Y además... se puede servir con crostones de pan tostado e incluso espolvorear con huevo duro picado