Torta de naranjas
Ingredientes para un molde nª 22
harina leudante: 1 1/2
taza
azúcar: 1/2 taza
huevos: 2
leche: 3 cucharadas
jugo de naranja: 1/3 de taza (imaginariamente dividimos en tres nuestra taza medidora y ocupamos solo una parte de ellas con el líquido)
aceite: 1/2 taza
vainilla: 1 cucharadita
ralladura de naranja: 3 cucharadas
Para el glaseado
azúcar impalpable: 1/2 taza
jugo de naranja: entre 2 o 3 cucharadas (lo que tome para que quede una pasta cremosa que se deslice con facilidad)
Como la preparamos?
1- Precalentar el horno a 170 º y preparamos un molde enmantecado y enharinado
2- Cernir todos los ingredientes secos y reservar
3- En un recipiente aparte batimos los huevos hasta espumar, incorporamos el aceite de a poquito batiendo continuamente. Incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura de naranja
4- A continuación batiendo suavemente para que se mezclen comenzamos a incorporar de a poco los ingredientes secos, intercalando con los líquidos que quedaron (el jugo y la leche), evitando que se formen grumos, para lo cual terminamos siempre con la mezcla seca,
5- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado durante 35 a 40 minutos hasta que se dore y al pinchar salga el pinche limpio y seco
6- Dejar reposar unos minutos y desmoldar. Enfriar completamente para bañar con el glaseado. Dejar secar y servir.
Para el glaseado
Mezclar como cito anteriormente el azúcar impalpable con las cucharadas de jugo de naranja hasta formar una pasta bien cremosa que se deslice fácilmente.
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