Tortas fritas
Harina 0000 250 gr.
Harina leudante 250 gr.
Manteca pomada o grasa: 50 gr.
Leche 150 ml.
Agua 150 ml.
Sal 1 cdta.
Azúcar c/n.
Aceite para freír c/n: (no mezquine!)
Como las preparamos)
1. Colocar las harinas y hacer un hueco en el centro, incorporar la sal y la manteca pomada
2. Agregar la leche, el agua y mezclar. Amasar hasta conseguir una masa lisa. Dejar reposar unos 20 minutos, hasta que la masa relaje y estirar.
3. Cortar de la forma que más les guste, yo las corto en trozos "como venga", otros en círculos a mano o con cortante, Hacerles un corte al medio.
4. Calentar el aceite y freír. Retirarlas cuando estén doradas sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar y ñam!!
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