Papas rotas gratinadas





Una receta perfecta para resolver rápido una comida sin demasiado esfuerzo, fácil y riquísima con ingredientes que incluso se encuentren en tu heladera.

Ingredientes:

4 papas medianas y parejas
Cantidad a gusto de aceite
1 cucharada de manteca
1 cebolla mediana
½ ajì morrón rojo o verde
3  cucharadas de arvejas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
100 gramos de jamón cocido o paleta cocida
100 gramos de queso fresco o mozzarella
2 cucharadas de queso rallado

Cómo las preparamos?

1.- Cepillar las papas, en abundante agua ya que las utilizaremos con cáscara, cocinar enteras mediante hervor o en microondas, escurrir y reservar
2.- Colocar en un sartén un fondo de aceite y 1 cucharada de manteca rehogar la cebolla y el ají morrón picado
3.- Agregar las arvejas, el jamón picado, salpimentar, sazonar con nuez moscada, revolviendo continuamente
4.- Reservar fuera de la sartén, no lavar la misma, colocar una cuchara más de aceite como fondo
5.- Colocar las papas acomodadas y con un prensa papas o el fondo de un vaso limpio aplastar las papas para lograr que se rompan, dorar apenas y dar vuelta.

6.- Una vez doradas de ambos lados colocar  las papas rotas y dorada en una asadera apta para horno apenas aceitada
7.- Colocar una abundante cucharada de la mezcla anterior


8.- Colocar  trozos de queso fresco o mozzarella y queso rallado



9.- Llevar a horno hasta gratinar y servir de inmediato


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