Papas rotas gratinadas
Una receta perfecta para resolver rápido una comida sin
demasiado esfuerzo, fácil y riquísima con ingredientes que incluso se
encuentren en tu heladera.
Ingredientes:
4 papas medianas y parejas
Cantidad a gusto de aceite
1 cucharada de manteca
1 cebolla mediana
½ ajì morrón rojo o verde
3 cucharadas de
arvejas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
100 gramos de jamón cocido o paleta cocida
100 gramos de queso fresco o mozzarella
2 cucharadas de queso rallado
Cómo las preparamos?
1.- Cepillar las papas, en abundante agua
ya que las utilizaremos con cáscara, cocinar enteras mediante hervor o en microondas, escurrir y reservar
2.- Colocar en un sartén un fondo de aceite y 1 cucharada de
manteca rehogar la cebolla y el ají morrón picado
3.- Agregar las arvejas, el jamón picado, salpimentar, sazonar
con nuez moscada, revolviendo continuamente
4.- Reservar fuera de la sartén, no lavar la misma, colocar
una cuchara más de aceite como fondo
5.- Colocar las papas acomodadas y con un prensa papas o el
fondo de un vaso limpio aplastar las papas para lograr que se rompan, dorar
apenas y dar vuelta.
6.- Una vez doradas de ambos lados colocar las papas rotas y dorada en una asadera apta
para horno apenas aceitada
7.- Colocar una abundante cucharada de la mezcla anterior
8.- Colocar trozos de
queso fresco o mozzarella y queso rallado
9.- Llevar a horno hasta gratinar y servir de inmediato
1 comentarios
Qué delicia. Me encanta y me apunto la receta.
ResponderEliminarBienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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