TORTA DE AVENA
Para el desayuno, la merienda, el té, el café, un chocolate caliente, un licuado en verano, o para
acompañar unos mates conviene preparar… “tortas de entrecasa”. Son tortas
simples de pocos y sencillos ingredientes de fácil preparación, económicas,
rendidoras pero muy ricas. A esta receta la pondré dentro de esta categoría además
de sana y rica en fibras con mucho alimento, preparaciones para tener muy en cuenta.
INGREDIENTES
(Para aproximadamente 12 porciones)
50 gramos de manteca
150 gramos de azúcar rubia
2 huevos
120 gramos de harina refinada (0000)
150 gramos de salvado de avena extra fino
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla o esencia de almendras.
2 cucharadas de (nueces, pasas de uva, pepitas de chocolate,
chocolate para taza picado, frutas abrillantadas) lo que más les guste!!!
Azúcar impalpable (glass)
y canela en polvo a gusto
Cómo la preparamos?
1. Batir la manteca a punto pomada
con el azúcar
2. Añadir los huevos de a uno por
vez a temperatura ambiente
3. Tamizar la harina con el polvo de
hornear. Personalmente lo paso dos veces por el tamiz y luego mezclar bien con
el salvado de avena
4. Agregar a la preparación anterior
alternando con la leche. Perfumar con la esencia o ralladura.
5. Colocar el adicional elegido con
movimientos envolventes
6. Verter en un molde de 24 cm
enmantecado y enharinado. Cocinar durante 25 minutos a temperatura moderada-
7. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable y canela molida.
7. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable y canela molida.
Nota: si reemplazamos la esencia de vainilla por la de
almendras y agregamos frutas secas su sabor quedará muy parecido a una torta
almendrada!!
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