CHOW FAN DE POLLO
Cocinar chow fan de pollo, es super fácil! ... no existe una única receta original sino innumerables versiones, y como tal esta versión es mi preferida. Rápida, sencilla, super sabrosa, por su colorido entrará por los ojos dando la sensación de rendidora, con ingredientes como es mi estilo fáciles de encontrar y que quizá cuentes con ellos en tu cocina.
Ingredientes para 4 porciones
4 huevos
cantidad necesaria de harina común
cantidad necesaria de aceite
1 cucharada de jengibre rallado fino (opcional)
1 diente de ajo
Cómo la preparamos?
1- Hervir en abundante agua salada el arroz, retirar al dente. Colar y reservar
2- Batir ligeramente los huevos con la leche sal y pimienta. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite, una vez caliente volcar la mezcla y realizar el clásico huevos revueltos. Una vez listo reservar fuera del fuego.
3- Cortar el pollo en pequeños trozos o cubos, rebozar en harina (en lo personal coloco estos dos ingredientes en un tupper, sacudir enérgicamente los ingredientes bien tapados) retirar el exceso de harina. Colocar un recipiente (wok, paellera, sartén amplia) en el fuego con 4 cucharadas de aceite y rehogar bien los trocitos de pollo. 
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