BUÑUELOS O BOCADITOS DE CHOCLO (Maíz)

by - diciembre 14, 2014



Bocaditos o buñuelos siempre tan bien recibidos para incorporar verduras, juega en contra el método de cocción para la nueva cocina, donde inevitablemente se cocinan en fritura, pero recuerden si utilizamos un aceite de calidad y abundante (a más aceite en el sartén menos en la preparación) una vez cada tanto es buena guarnición o tentempié


Ingredientes:
Harina común: 3/4 taza ó 90 grs.
Almidón de maíz(maicena, espesante, fécula de maíz) : 3/4 taza o 90 grs.
Polvo para hornear(levadura química, polvo leudante): 2 cditas panzonas
Sal: 1 cdita
Pimienta: 1/4 cdita
Huevos: 2
Leche: 3/4 taza
Choclo(maíz, elote, mazorca): 1 lata de granos amarillos no cremoso o su equivalente en granos frescos hervidos (en ambas opciones tener la precaución de escurrirlos bien ya que pueden saltar y quemarnos durante la fritura)
Aceite para freír.


Como los preparamos?

1.Tamizar juntos el almidón de maíz, la harina, el polvo de hornear la sal y pimienta. 
2.Batir bien los huevos y agregar la leche. Añadir los ingredientes secos poco a poco y mezclar bien      evitando formar grumos. 
3.Agregar el choclo bien escurridos y formar una pasta pareja. 
4. Poner por cucharadas la pasta en aceite caliente y freír hasta que se doren. 
5. Escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes o fríos.


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7 comentarios

  1. Soy dueña de viaje a india, Muy interesante este blog sobre cocina de Argentina, Estoy viajando mucho , y yo no come carne , por eso quiero saber que comida por vegetariano en su país

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  2. Estos buñuelos tienen una pinta que quita el sentido!
    Gracias!

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  3. Buenas. Cómo están? Me parece perfecto todo lo que hacen en el blog. Me gustan las cosas dulces como los Cupcakes. Saludos.

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  4. MA wooow! Fantastica ricetta! Grazie!
    unospicchiodimelone!

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  5. que buena pinta tienen esos buñuelos. Me guardo la receta a ver si me salen un poco parecidos :P

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Bienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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