Biscochuelo de limón



Clásica en la cocina y fá-ci-li-si-ma porque las cantidades se las voy a indicar en tazas para aquellos que no cuentan con tantos utensilios en la cocina. Energética para reponernos y acompañar algún licuado o refresco en estas tardes de tanto calor, sol, playa, agua… y opción fresca sumamente aromática para la merienda de grandes y chicos ¡no se le puede pedir más a esta preparación! ¡clásica, fácil, energética, fresca y aromática!


Ingredientes

Azúcar: 1 taza tamaño de té
Aceite: 1 pocillo de café
Huevos: 5
Ralladura fina de 1 limón
Fécula de maíz (almidón de maíz, maicena, espesante) : ½ taza tamaño de té
Harina Leudante (harina preparada, harina para pasteles, harina modificada) : 1 y ¾ taza tamaño de té
Jugo de 1 limón
Leche: 1 pocillo de café
Manteca y harina para enmantecar molde
Cubierta
Azúcar impalpable (azúcar flor - azúcar en polvo - azúcar glass - azúcar pulverizada – nevazucar): 2 tazas de té
Jugo de limón: 100 cc
Cáscara rallada de 1 limón


Como lo preparamos?

1. Batir los huevos y el azúcar a punto letra. Agregar el aceite y perfumar con la ralladura de limón. Batir hasta integrar.
2.Tamizar el almidón de maíz con la harina. Añadir al batido alternando con el jugo de limón y la leche.
3.Colocar la preparación en un molde tipo savarin o 22 cm de diámetro previamente enmantecado
4.Llevar a horno precalentado a temperatura moderada (180°C) unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla metálica.
5. Aparte, mezclar el azúcar en un bol y adicionarle de a poco el jugo de limón, mezclando bien hasta formar un glasé espeso pero corredizo. Bañar con esta mezcla el budín y espolvorear con la ralladura de cáscara de limón.

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22 comentarios

  1. POR FAVOR INDICAR EL TAMAÑO DE MOLDE PARA LAS CANTIDADES PROPORCIONADAS. GRACIAS.

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    1. Disculpas ya lo especifiqué, de todas formas se dá por entendido molde para bizcochuelo 22 cm aproximadamente. Gracias, cariños

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  2. MUY RICA Y ECONOMICA PERO EL AZUCAR P CUBRIR TIENE Q SER IMPALPABLE O COMUN?

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    1. impalpable como indica la receta. Cariños

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    2. No leemos o que pasa. te lo dice azucar impalpable ( es azucar glass ) azucar pulverizada . hayyyyyyy que cocinillas despistados jejeje.

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    3. que cocinillas despistados . te lo explica muy bien : azucar inpalpable o glass que es lo mismo jejeje...

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    4. en un programa vi q el azúcar impalpable se hace con azúcar común,procesando x la multi... yo no lo hice pro confio q sea asi..saludos

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    5. ññññ

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  3. muy buena. Gracias!

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  4. Este bizcocho tiene una pinta extraordinaria, con ese glaseado de sabor a intenso limón. Me encannnnta!
    Un besooo

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  5. Espectacular !!! Que rico bizcochuelo !
    Gracias..!!!

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  6. Yo sé que "Aromas de Mamá" no lo va a hacer pero hay algunas preguntas que directamente no habría que responderlas ya que son tan obvias que hasta parece una tomada de pelo. Me pregunto...¿Esta gente es o se hace?

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  7. esta en el horno la torta de limon
    despues les cuento

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  8. espectacular¡¡¡¡¡¡¡¡
    es riquisima se las recomiendo
    imperdible

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  9. Es sencillamente deliciosa!. Gracias por compartir.

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  10. Perdón si mi pregunta es considerada tonta, pero no tengo idea de cuantos mililitros es una taza de té ¿180, 200 o 250 ml? Es que he visto de los tres tamaños. La misma duda tengo con el pocillo de café. No sé cuanto contiene un pocillo.
    Gracias de antemano.

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    1. Hola Aira en "convertidor y equivalencias" se encuentra el peso incluso de tazas a gramos: en peso sería diferente para cada ingrediente pero para tener en cuenta por ejemplo en líquidos: 1 taza de té: 240 ml, 1 pocillo de café: 120 ml (la mitad de una taza de té)

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  11. Hola,y vomo preparo la harina,si no itilizo la preparada,gracias.

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    1. una cucharadita al ras de polvo Royal, por cada taza al ras de harina

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  12. Celia Lopez19/3/14 07:58

    Gracias por esta receta muy rica y económica. Las facturas están carísimas y una tortita casera es ESPECTACULAR.

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