Harina común: 3/4 taza ó 90 grs.
Almidón de maíz(maicena, espesante, fécula de maíz) : 3/4 taza o 90 grs.
Polvo para hornear(levadura química, polvo leudante): 2 cditas panzonas
Sal: 1 cdita
Pimienta: 1/4 cdita
Huevos: 2
Leche: 3/4 taza
Choclo(maíz, elote, mazorca): 1 lata de granos amarillos no cremoso o su equivalente en granos frescos hervidos (en ambas opciones tener la precaución de escurrirlos bien ya que pueden saltar y quemarnos durante la fritura)
Aceite para freír.


1.Tamizar juntos el almidón de maíz, la harina, el polvo de hornear la sal y pimienta. 
2.Batir bien los huevos y agregar la leche. Añadir los ingredientes secos poco a poco y mezclar bien      evitando formar grumos. 
3.Agregar el choclo bien escurridos y formar una pasta pareja. 
4. Poner por cucharadas la pasta en aceite caliente y freír hasta que se doren. 
5. Escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes o fríos.

Cuantas veces me las han pedido! Ultrafáciles que les ayudarán en la cocina a resolver rápidamente una comida, de simple preparación que nos sacarán más de una vez del apuro.


Carne picada: 500 gramos
Huevo: 1
Avena de cocción rápida: 2 cucharadas
Queso rallado: 2 cucharadas
Perejil picado: 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto

Opcionales:
Jamón cocido: 1 feta por hamburguesa
Huevos
mayonesa
o tomate
queso mozzarella o cheddar
pan para hamburguesas


1. Tan simple como mezclar todos los ingredientes de la preparación dentro de un recipiente.
2. Mezclar bien con las manos o con una espátula, masajeando la carne con todos los ingredientes para que se forme la liga, como si estuviéramos amasando, hasta que la mezcla tome un color rosa pálido (este paso es fundamental para que no se desarmen en la cocción)
 3. Tomar porciones con las manos, hacer esferas y luego darles forma de hamburguesa usando los moldes o bien las palmas.
4. Cocinarlas sobre una plancha bien caliente. Al darlas vuelta, bajar el fuego hasta terminar de cocinar.
5. Cubrirlas como opción con una feta de jamón cocido y un huevo frito o a la napolitana con una rodaja de tomate y queso (que tendremos que colocar un minuto antes de terminar de cocinar para fundir), completar con hilos de mayonesa, servir sobre pan o al plato

5. Aparte, mezclar el azúcar en un bol y adicionarle de a poco el jugo de limón, mezclando bien hasta formar un glasé espeso pero corredizo. Bañar con esta mezcla el budín y espolvorear con la ralladura de cáscara de limón.

Las recetas para preparar en el wok son para este fin, pero si contamos con buena sartén e incluso un recipiente tipo paellera de grueso fondo, podemos llegar a obtener resultados similares. Esta receta de pollo con verduras es un buen ejemplo de cómo conseguir un plato excelente sin necesidad de planear demasiado el menú, incluso sacando de la heladera aquellos ingredientes que siempre disponemos.