Pastel de berenjenas y carne
Berenjenas y carne picada buena combinación para un pastel!
Estilo griego, mediterráneo o como quieran llamarlo, lo cierto es que con pocos
ingredientes se logra una súper receta saludable y con estilo propio.
Ingredientes para 2 porciones.
Berenjenas: 3 unidades medianas
Aceite (por su sabor, preferentemente de oliva)
Perejil: 1 cucharada
Carne picada: 400 gramos
Cebolla: 1
Tomate fresco: 1 mediano
Sal, pimienta y pimentón
Huevos: 2
Leche: 2 cucharadas
Queso rallado para espolvorear
Como lo preparamos?
1. Cortar las berenjenas en cubitos, con un poquito de aceite
en una sartén, cocinarlas hasta que se encuentren tiernas y su color se torne
verdoso. Sazonarlas con sal y la cucharada de perejil picado.
2. Aparte, rehogar la cebolla picada; incorporarle la carne y dejar
cocinar unos minutos, hasta que cambie de color.
Retirar y condimentar con sal, pimienta y pimentón. Incorporar el tomate sin semillas y sin jugo cortado en pequeños cubos.
3. Aceitar apenas una
fuente para horno y cubrí el fondo con la mitad de las berenjenas; encima acomodar
toda la carne y terminar con el resto de las berenjenas.
4. Batir ligeramente los
huevos con la leche y volcar por encima, distribuyendo bien en toda la fuente.
5. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno moderado
20 minutos, o hasta que la preparación haya ligado y la superficie se vea
dorada.
6 comentarios
Excelente pastel salado...en nuestro caso sera un acierto cuando lo hagamos porque en casa la berenjena nos encanta...!!!
ResponderEliminarBesos
Un pastel rico, rico, estos pasteles son una maravilla, te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarbesos
De rechupete
ResponderEliminarSe puede hacer todo en microondas. Mas sano.
ResponderEliminarMuy buena receta!
ResponderEliminarme quedo muy muy ricoooo gracias
ResponderEliminarBienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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