Biscotti de hierbas y queso
En tan solo 1…2…3…4 pasos, unos biscottis de hierbas y queso
inigualables!!
Ingredientes: para 24 unidades
Harina 0000: 250 gramos
Queso provolone rallado: 100 gramos
Sal fina: 1 pizca
Polvo para hornear: 1 1/2 cucharadita
Pimienta molida: 1 pizca
Hierbas frescas: (romero, tomillo, orégano, etc) 1 cucharada
(pueden ser secos)
Manteca: 50 gramos
Huevos: 2
Como los preparamos?
1. Tamizar la harina con la sal, la pimienta y el polvo para
hornear.
Mezclar con las hierbas y el queso rallado; formar una
corona y colocar en el centro la manteca a punto pomada y los huevos.
2. Unir los ingredientes de a poco del centro hacia los bordes,
hasta obtener una masa. Dividir la masa
en dos y formar con ellos cilindros, colocarlos en una placa enmantecada y
aplastarlos ligeramente.
3. Cocinar en horno suave (160°) durante 25’. Retirar y dejar
entibiar un poquito.
Cortar los cilindros obtenidos en tajadas al sesgo de
aproximadamente 15 mm; colocarlos sobre
placas limpias, separados uno del otro ya que crecerán un poquito en el horno.
4. Llevar nuevamente a horno suave (entre 140° y 160°) durante 20’ dando
vuelta a mitad de tiempo, para que los biscottis resulten secos y crocantes al
enfriarse.
Conservar en bolsas de polietileno, tupper o latas cerrados.
Nota: Pueden formar un solo cilindro aplanarlo ligeramente, saldrán biscottis más alargados y chatos. Deliciosos servirlos con algún queso untable saborizado también con finas hierbas.
3 comentarios
Qué bueno!!! Biscotti salado!!!! Me llevo la idea, Graciela!
ResponderEliminarBesitossssssssss
Gracias por compartir la receta la esperaba ase mucho.
ResponderEliminardivinos
ResponderEliminarBienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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