Biscotti de hierbas y queso




En tan solo 1…2…3…4 pasos, unos biscottis de hierbas y queso inigualables!!

Ingredientes: para 24 unidades

Harina 0000: 250 gramos
Queso provolone rallado: 100 gramos
Sal fina: 1 pizca
Polvo para hornear: 1  1/2  cucharadita
Pimienta molida: 1 pizca
Hierbas frescas: (romero, tomillo, orégano, etc) 1 cucharada (pueden ser secos)
Manteca: 50 gramos
Huevos: 2

Como los preparamos?

1. Tamizar la harina con la sal, la pimienta y el polvo para hornear.
Mezclar con las hierbas y el queso rallado; formar una corona y colocar en el centro la manteca a punto pomada y los huevos.

2. Unir los ingredientes de a poco del centro hacia los bordes, hasta obtener una masa.  Dividir la masa en dos y formar con ellos cilindros, colocarlos en una placa enmantecada y aplastarlos ligeramente.

3. Cocinar en horno suave (160°) durante 25’. Retirar y dejar entibiar un poquito.
Cortar los cilindros obtenidos en tajadas al sesgo de aproximadamente 15 mm;  colocarlos sobre placas limpias, separados uno del otro ya que crecerán un poquito en el horno.

4. Llevar nuevamente a  horno  suave (entre 140° y 160°) durante 20’ dando vuelta a mitad de tiempo, para que los biscottis  resulten secos y crocantes al enfriarse.
Conservar en bolsas de polietileno, tupper o latas cerrados.

Nota: Pueden formar un solo cilindro aplanarlo ligeramente, saldrán biscottis  más alargados y chatos. Deliciosos servirlos con algún queso untable saborizado también con finas hierbas.


Quizás también te guste...

3 comentarios

  1. Qué bueno!!! Biscotti salado!!!! Me llevo la idea, Graciela!
    Besitossssssssss

    ResponderEliminar
  2. Gracias por compartir la receta la esperaba ase mucho.

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
Ahora también puedes comentar usando Facebook, debajo de la receta se encuentra la caja de comentarios.