Supremas de pollo rellenas al sésamo



Sigamos con esta noble carne. como ya les conté en la receta anterior nos permite crear numerosas recetas. Este plato por sus ingredientes constituye una importante fuente nutritiva, donde además de verduras crudas y cocidas incorporamos semillas. 

Ingredientes:

Supremas de pollo: 4 unidades (pechugas de pollo sin piel y sin hueso)
Huevos: 2
Leche: ½ vaso
Mostaza: 2 cucharaditas
Sal, pimienta
Semillas de sésamo: 3 cucharadas
Pan rallado: cantidad necesaria
Espinacas frescas: 1 atado
Cebolla picada: 1 mediana
Mozzarella: 1 bastón para cada suprema
Aceite para freír, o untar una placa para horno.

Como las preparamos?

Dorar la cebolla en una sartén con un poco de aceite, agregar luego las espinacas crudas, bien lavadas y picadas. Saltearlas unos minutos, hasta que pierdan algo su rigidez. Retirar los vegetales de la sartén salpimentar y dejarlos entibiar.
Tomar las supremas y hacerles un corte en forma de bolsillo desde la parte más gruesa hacia la fina, colocar allí las espinacas con la cebolla y acomodar un bastón de mozzarella. Cerrarlas con un palillo. Batir ligeramente los huevos con la leche, mostaza, sal y pimienta.
Pasar por esta mezcla las supremas y empanarlas con la mezcla de pan rallado y sésamo. Apretar bien el empanado para que no se desprendan las semillas y luego freírlas en una sartén con abundante aceite.
Retirar, colocarlas sobre papel absorbente para retirar el excedente de aceite y disponerlas en cada plato acompañado con ensalada de los más variados colores.
Nota: Podemos colocarlas en placas levemente aceitadas y cocinarlas en horno 200°, 20’ de cada lado.




Quizás también te guste...

8 comentarios

  1. Hola Graciela!
    Me encanta esta receta, se ve deliciosa, gracias por compartirla!!!
    sweetcakestoronto
    besos y feliz semana
    miri

    ResponderEliminar
  2. Tiene pinta de estar buenísimo!

    ResponderEliminar
  3. Increibles, que delicia de pechugas...me quito el sombrero...!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Muchas gracias por pasar por mi blog. Aquí me tienes para cotillear por tu cocina. Me encanta lo que he visto.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  5. hola acabo de conocer tu blog y me encanta estas supremas rellenas se ven deliciosas, me apunto la receta y me quedo de seguidora si quieres visitarme te dejo mi enlace
    !!!! un saludo !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  6. Que buena está propuesta que nos has hecho, me gustan a rabiar las pechugas y con tu manera de elaborarlas deben estar muy ricas.
    Saludicos y nos vamos viendo.

    ResponderEliminar
  7. Me parece delicioso,sano,rico y original. Enhorabuena y gracias.

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
Ahora también puedes comentar usando Facebook, debajo de la receta se encuentra la caja de comentarios.