CORDERO ADOBADO AL HORNO
Una cena muy especial para aquellos que no tienen la posibilidad de hacer esta exquisita carne en la parrilla, y sólo cuentan con el horno y unos cuantos condimentos comunes en toda época del año, simple pero exquisito.
Ingredientes para 6 porciones
Trozo de cordero: 2,500 aproximadamente
Vino blanco: 500 cc
Sal y pimienta
Ajo picado: 2 cucharadas
Condimentos: orégano, pimentón, ají molido, perejil, tomillo, romero, curry
Como lo preparamos?
Colocar la carne de cordero en una asadera para horno adecuada y reservar.
En un bol mezclar el vino blanco, sal y pimienta, el ajo picado y todos los condimentos.
Embeber el cordero con la mitad del adobo y dejar reposar por 2 horas en la heladera; y este es el secreto el momento de la cocción: llevar al horno precalentado y cocinar a temperatura moderada a suave por 2 horas esto dependerá de la pieza elegida la cantidad de carne, por ejemplo parte de la pata.
En mitad de cocción, agregar el resto de adobo y seguir cocinando a baja temperatura.
Se puede acompañar por ensaladas varias, papas al horno, o papines y verduras hervidas y salteadas en un poco de manteca y aceite.
10 comentarios
Que maravilla de corderooooo!!! Mira que me gusta...
ResponderEliminarBesos
Una receta sabrosa 100%. Felices Fiestas. Un abrazo, Alicia
ResponderEliminarMenuda pinta que tiene!!! Felices fiestas!!!
ResponderEliminarQue color mas bonito tiene este cordero, doradito y crujiente seguro. Un besazo.
ResponderEliminarMadre mía, Graciela... Si mi marido ve esto le da un infarto!. Qué delicia... ayyyyyyyy, con als carnes deliciosas que tienen ustedes ahí.
ResponderEliminarOye... y ese cuchillo tan lindo????
Un besoteeeeeeeee
Que buenooo!!Me encanta el cordero.
ResponderEliminarBesets y Bon Nadal!!!
Hola Graciela!!!!
ResponderEliminarQue rico este cordero al horno... En realidad sí que he podido disfrutar de este manjar a la brasa o barbacoa, pero si quieres que te diga la verdad, lo prefiero al horno, queda más meloso y gustoso.
Tomo nota de tu receta!!!
Quería comentarte, referente a las gominolas, que aquí un sobre de gelatina de sabor pesa 85 gramos, y el de gelatina neutra pesa 10 gramos, y equivale a 6 hojas de gelatina, ya sabes, también llamadas cola de pescado.
Espero haberte ayudado.
Un besito y hasta pronto.
Gracias por todas los platos con que nos has deleitado este año 2011.
ResponderEliminarAprovecho para desearte unas Felices Fiestas y un Año Nuevo cargado de buena salud y ricas recetas.
Un saludo.
me ecantan los asados.te quedo con muy buena pinta
ResponderEliminar¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!
bon profi exelente plato
ResponderEliminarBienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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