CORDERO ADOBADO AL HORNO

by - diciembre 20, 2011


Una cena muy especial para aquellos que no tienen la posibilidad de hacer esta exquisita carne en la parrilla, y sólo cuentan con el horno y unos cuantos condimentos comunes en toda época del año, simple pero exquisito.

Ingredientes para 6 porciones
Trozo de cordero: 2,500 aproximadamente
Vino blanco: 500 cc
Sal y pimienta
Ajo picado: 2 cucharadas
Condimentos: orégano, pimentón, ají molido, perejil, tomillo, romero, curry

                                      Como lo preparamos?                                        

Colocar la carne de cordero en una asadera para horno adecuada y reservar.
En un bol mezclar el vino blanco, sal y pimienta, el ajo picado y todos los condimentos.
Embeber el cordero con la mitad del adobo y dejar reposar por 2 horas en la heladera; y este es el secreto el momento de la cocción: llevar al horno precalentado y cocinar a temperatura moderada a suave por 2 horas esto dependerá de la pieza elegida la cantidad de carne, por ejemplo parte de la pata.
En mitad de cocción, agregar el resto de adobo y seguir cocinando a baja temperatura.
Se puede acompañar por ensaladas varias, papas al horno, o papines y verduras hervidas y salteadas en un poco de manteca y aceite.

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10 comentarios

  1. Una receta sabrosa 100%. Felices Fiestas. Un abrazo, Alicia

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  2. Menuda pinta que tiene!!! Felices fiestas!!!

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  3. Que color mas bonito tiene este cordero, doradito y crujiente seguro. Un besazo.

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  4. Madre mía, Graciela... Si mi marido ve esto le da un infarto!. Qué delicia... ayyyyyyyy, con als carnes deliciosas que tienen ustedes ahí.
    Oye... y ese cuchillo tan lindo????
    Un besoteeeeeeeee

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  5. Que buenooo!!Me encanta el cordero.
    Besets y Bon Nadal!!!

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  6. Hola Graciela!!!!
    Que rico este cordero al horno... En realidad sí que he podido disfrutar de este manjar a la brasa o barbacoa, pero si quieres que te diga la verdad, lo prefiero al horno, queda más meloso y gustoso.
    Tomo nota de tu receta!!!
    Quería comentarte, referente a las gominolas, que aquí un sobre de gelatina de sabor pesa 85 gramos, y el de gelatina neutra pesa 10 gramos, y equivale a 6 hojas de gelatina, ya sabes, también llamadas cola de pescado.
    Espero haberte ayudado.
    Un besito y hasta pronto.

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  7. Gracias por todas los platos con que nos has deleitado este año 2011.

    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas y un Año Nuevo cargado de buena salud y ricas recetas.

    Un saludo.

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  8. me ecantan los asados.te quedo con muy buena pinta
    ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

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  9. bon profi exelente plato

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