TARTA INTEGRAL

by - septiembre 03, 2011


Revisemos un poco que tenemos en estación en cuanto a verduras económicas mmm, que festín entrar a una gran verdulería próximos a la primavera… espinacas muy buen precio!, brócolis y choclos. Con ellas como protagonistas realicemos una rica tarta con masa integral, una muy buena combinación para una cocina saludable, fácil y muy económica.

Ingredientes 8 porciones
Masa:
Harina integral: 300 grs
Sal y pimienta
Aceite: 8 cucharadas
Agua: 150 cc
Jugo de limón: 2 cucharadas
Relleno:
Espinacas: 1 atado
Brócoli: 1 flor entera tamaño mediano o dos pequeñas
Choclo Maíz, elote, jojote, chilote, mazorca de maíz, granos tiernos de maíz, jojoto : 1 hervido y desgranado (también lo podemos sustituir por 1 lata en granos amarillos)
3 huevos
Queso crema: 3 cucharadas
Queso rallado: 3 cucharadas
Sal y pimienta

                                   Cómo la preparamos?                                          
Masa:
En un bol colocar la harina, la sal, la pimienta y el aceite. Mezclar hasta formar un arenado. Incorporar el agua y el jugo de limón. Trabajar la masa hasta obtener un bollo liso. Si es necesario, agregar más agua. Tapar y dejar descansar 30’.
Estirar la masa con muy poca harina y forrar una tartera de 24 cm de diámetro, enmantecada y enharinada y cocinar durante 10 minutos en horno a 200º para blanquearla. Retirar y reservar.
Relleno:
Hervir la espinaca rápidamente en agua hirviendo sólo hasta que quede tierna, el brócoli en ramitos hasta que estén tiernos. Retirar y colocar ambos ingredientes en un bol e incorporar el chocho en granos. Aparte batir los huevos con las tres cucharadas de queso crema y queso rallado. Salpimentar y mezclar bien. Colocar el relleno en el molde con la masa reservado y continuar la cocción hasta que se cocine el relleno y se dore levemente. Retirar y servir.

Sugerencia: Podemos utilizar esta receta aún con menos calorías, colocando queso crema descremado, y en lugar de 3 huevos, utilizar 1 huevo y 2 claras.


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15 comentarios

  1. Labidú3/9/11 16:24

    Que rica!!! Este tipo de tartas me encanta y ésta tuya tiene una pinta estupenda, además integral. Muy com pleta. Besinos

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  2. La cocina de Camilni3/9/11 17:08

    Wow qué presentación más bonita, te ha quedado exquisita esta tarta, una delicia para el paladar.
    Saludos

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  3. maria jose3/9/11 17:58

    Te ha quedado espectacular!!! me ha encantado...esa masa es muy apetecible...me guardaré la receta para hacerla más adelante.
    bicos

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  4. Pame Recetas3/9/11 20:07

    Hola Graciela!! Yo también hice gnocci que ricotta este 29! desde que los descubrí me he enamorado de ellos.

    Una ricura tu tarta y completísima, la tengo que hacer, un beso enorme

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  5. Laube Leal4/9/11 11:53

    Graciela, me encanta este pastel salado o tarta salada...Las espinacas con el millo o choclo como le llaman ustedes, me parece divina.
    Un besote preciosa... y feliz mes de septiembre, que ya entran ustedes casi en la primavera y nosotros, por aquí en el otoño.

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  6. Loli4/9/11 12:46

    Es como una quiche, no?? se ve riquisima, la presentacion te quedo monisima
    Un beso

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  7. Silvia4/9/11 16:23

    Te ha quedado de lujo, en las fotos se puede apreciar esa masa integral que tiene que estar de rechupete, y del relleno no te digo naaaaaaaaaaa besitos

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  8. la cocina de frabisa5/9/11 08:15

    Hola, Graciela!!!!

    Qué lujazo visitar tu cocina, no sé a que atender primero, si a comerme tus delicioso ñoquis de ricota o ir directamente al quiche del último post.

    Creo que me voy a quedar a vivir en tu casa, además como me queda cerca de Montevideo, aprovecho a visitar mi tierra.

    un besazo, hermosa

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  9. Edit5/9/11 10:42

    Amiga mía... que delicia nos regalas. Ya la estoy guardando para hacérsela a mi regalona. Te dejo un beso grande. Que tengas un hermoso comienzo de semana.
    Se te quiere mucho hermana del alma.

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  10. Silvia6/9/11 08:43

    Que ricaa,ayer hice una parecida de salsa blanca y espinaca para cenar...las bordas todas Graciela....yo mientras tengan verduras es que me encantan.

    CAriños

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  11. Choni Anastasio6/9/11 17:08

    Que buena pinta tiene niña!!!
    Pero no sé que es el choclo.. de todos modos debe estar rica con cualquier relleno,verdad???
    Saluditossssssssssss

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  12. Recetario Spanglish para mis hijos7/9/11 00:24

    Se ve muy rica! Saludos,

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  13. Anónimo10/9/13 17:24

    Se ve deliciosa! tendré que probar :D

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  14. lobo estepario23/10/13 21:50

    uuuummmmmm, madre que rica tiene que estar

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  15. lobo estepario23/10/13 21:51

    este finde me la curro

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