SOPA CREMA DE ESPINACAS


Vamos con otra sopa bien calentita? Esta propuesta es más fácil aún que la anterior y rapidísima, complemento perfecto para una noche fría.
Ingredientes para 4 porciones
Espinacas: 500 grs
Manteca: 50 grs
Fécula de Maíz: 3 cucharadas
Caldo de verduras: 1 litro
Leche: 500 cc
Sal, pimienta blanca y nuez moscada
Crema de leche: a gusto
Queso rallado: a gusto

                                       Como la preparamos?                                        

Lavar bien las espinacas. Colocarlas en una cacerola con agua, tapar y cocinar unos pocos minutos, hasta que pierdan rigidez, escurrir y procesar o licuar.
En otro recipiente, fundir la manteca; agregar la fécula de maíz, revolver con cuchara de madera y cocinar hasta que tome color. Incorporar el caldo de verduras y la leche, verter el licuado de espinacas y cocinar hasta que rompa el hervor.
Condimentar con sal, pimienta blanca y nuez moscada. Cocinar 5 minutos más.
Servir la sopa inmediatamente acompañada con un poco de crema de leche y queso rallado.



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11 comentarios

  1. Muy rica, Graciela. Además las espinacas son muy sanas. A los niños no les gustan mucho, pero camufladas en sopas o en una tortilla, las comen bien. Besinos.

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  2. Las cremas siempre estan buenas,frias , calientes,la de espinacas tiene muy buena pinta. Besos

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  3. Pero que presentación tan chula Gracielaaaaaa!! me encanta!! y me muero por un cuenquito de esa rica sopacrema!!! uno pequeñín porfaaaaa!!! te ha quedado genial amiga!!!! :))

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  4. Hoy nos has preparado una crema muy sana y con un colorido precioso, la verdad es que apetece probarla.
    Muy buena receta que me guardo. Un beso.

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  5. Que buena receta querida amiga. Se la voy a preparar a mi nena, a ver que me dice. Pinta muy sabrosa. Y en estos días tan fríos viene de perlas.
    Besos. Cuídate mucho amiga.

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  6. Una cremita muy rica. Y con ese color tan bonito es doblemente apetecible.
    Un beso.

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  7. Uy que colorrrrrr!!! con lo que a mi me gusta el verdeeeee Y LAS ESPINACASSSSSS!!!! me llevo la recetaaa
    Un beso

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  8. Tú por ahí preparando cosas calentitas y nosotros, aquí, con cosas fresquitas, fresquitas... Estamos del revés!!!!! jejejejejejej
    Me encanta la cremita de espinacas que has hecho y, además, te ha quedado bien linda.
    Un besote y tú a abrigarte y yo a ponerme el bikini

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  9. Graciela, que rica sopa y que color tan intenso y bonito. Me ha gustado mucho.

    Besitos,

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  10. que rica.a mi me gustan mucho las espinacas asi

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  11. Hola, esas fotos están preciosas, el plato parece delicioso, como para acompañarlo con unos crocantes croutons...
    Un gran saludo

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