SOPA CREMA DE TOMATE


Sopa crema de tomates un título clásico para una receta de invierno, para compensar el frío nada mejor que recurrir a una sopita caliente, a sabores de familia, a los aromas con recuerdos, platos abundantes de recetas caseras, como es costumbre nada complicado y no me podrán negar que si buscamos en la heladera seguramente encontraremos lo necesario para realizar esta riquísima propuesta ya verán su sabor!!

Ingredientes para 4 porciones
Cebolla: 1 mediana
Puerro: 1
Apio: 2 ramitas
Manteca: 40 grs
Tomates maduros: 4 unidades medianas
Sal y pimienta blanca molida
Azúcar: 1 cucharadita
Leche: 500 cc
Kétchup: 2 cucharadas
Caldo de carne: 200 cc (podremos utilizar ½ cubo de caldo deshidratado en 200 cc de agua caliente)
Fécula de maíz: 1 cucharada
Queso de rallar a gusto

                                   Como la preparamos?                                          


Picar la cebolla, el apio y el puerro, rehogarlos en una cacerolita con la manteca.
Incorporar los tomates, pelados (para ello hacer un corte en forma de cruz en sus dos extremos, pasarlos unos segundos por agua hirviendo e inmediatamente después por agua fría, la piel se desprenderá sola), sin semillas y cortados en trozos.
Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Cocinar por unos minutos. Licuar la preparación junto con la leche. Llevar nuevamente a fuego.
Agregar el kétchup, el caldo y la fécula de maíz previamente diluida en agua fría.
Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia cremosa.
Servir inmediatamente espolvoreada con queso de rallar a gusto.

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14 comentarios

  1. que rica crema! algo diferente y un sabor seguro delicioso. un beso
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  2. Sin duda una sopa muy rica. Yo me apunto a la versión fría que aquí hace mucho calor. Bss

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  3. Uuuuf como me recuerda esta sopa de tomate a mi madre, con su ramita de yerbabuena, ella la hacia como nadie, (sin despreciar la tuya) y hace muchoooo tiempo que no la tomo, gracias, tomo nota para recordarlo, un beso

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  4. Hola Graciela, El toque de ketchup está muy bueno, con lo que me gusta la crema de tomates, pero con este agregado me va a quedar mucho mejor. Besitos y gracias

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  5. Que sopa más rica, para apagar los calores de este verano. Ola de calor en España, corro a hacer esta sopita. Muy buena sugerencia. Besos y feliz domingo.

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  6. Graciela, que delicia de sopa, me encantan todas las de verduras y además esta queda con un colorcito precioso. Tiene que estar muy rica.

    Besitos,

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  7. Tiene muy buen aspecto, aunque ahora mismo por aquí apetecen las comidas bien fresquitas, tenemos encima una ola de calor.
    Besos.

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  8. Graciela, mi niña, me encanta la sopa de tomate... Ya veo que por ahí comienza el rigor del invierno y a ustedes les apetece taparse, comer cosas calentitas, abrigarse bien...Por aquí hace calorcito, así que apetece más comer el tomate tipo gazpacho, fresquito; sacarnos ropita y darnos un chapuzón en el mar. De hecho vengo de darme un bañito en la playa.
    Tápate y abrígate, no te resfríes.
    Un besote

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  9. Por aqui no hace nada de frío pero una sopita de éstas me la comería en cualquier época del año, tiene un colorcito muy apetecible.
    Un besote.

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  10. Qué gracia me ha hecho tu comentario de tus amigos españoles haraganes que huyen de la cocina!!!! Hace un calor aquí para morirse! Una delicia esa cremita. Un beso, Graciela!

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  11. Deliciosa receta,la dejare reservada para los primeros frios.
    Besos esther

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  12. UNA RECETA QUE PRONTO HARÉ SE VE MUY BUENA
    ME ENCANTO TU SOPA ESPECIAL PARA ESTOS DÍAS DE FRIOOO
    BESOS

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  13. Que ricas y faciles de preparar!!

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