POLLO CON COBERTURA DIFERENTE Y PAPAS CREMOSAS


Una preparación súper fácil, rápida y súper sabrosa, el pollo con esta cobertura dorada queda increíble y podemos aprovechar el horno para preparar a la vez la guarnición, también muy suave y exquisita, la que también si queremos realizar ésta en microondas nos llevará aún menos tiempo!

Ingredientes para 4 porciones
pollo: 1 cortado en trozos
cebolla: 1 grande
hierbas frescas: perejil, tomillo, orégano, albahaca, etc: dos cucharadas
pimentón: 1 cucharada
jugo de 1 limón
mayonesa: 3 cucharadas
sal y pimienta a gusto

Para la guarnición:
papas: 600 grs
nuez moscada a gusto
salsa blanca: 1 taza ( 300 cc. de leche, 35 grs de harina, 20 grs de manteca, sal y nuez moscada) Ver indicaciones AQUI para realizarla
crema de leche: 100 cc
queso rallado: 50 grs
pimentón: 1/2 cucharada
sal, pimienta y nuez moscada

                                     Como la realizamos?                                          

Cortar el pollo en octavos y retirarle toda la piel y exceso de grasa, colocarlo sobre una placa para horno aceitada.
Picar muy finamente la cebolla, agregarle las hierbas frescas picadas finamente, el pimentón, el jugo de limón, la mayonesa, sal y pimienta. Realizar una pasta con estos ingredientes, pincelar cada presa de pollo con aceite y colocar una cucharada abundante de la mezcla sobre cada presa.
Llevar a horno moderado aproximadamente 40' hasta que el pollo esté cocido y dorada su cobertura.


Para la guarnición:
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Blanquearlas ligeramente en agua hirviendo con una cucharada de vinagre. Escurrirlas muy bien, deben quedar tiernas pero firmes como si aún le faltare cocción. Ubicarlas en forma escalonada en una fuente enmantecada apta para microondas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Tapar y cocinar 9' al 100% de potencia.


Si utilizamos horno común realizar toda la preparación en un solo paso, cocinar en horno moderado durante aproximadamente 25' terminar de cocinar las papas y gratinar levemente.


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15 comentarios

  1. complimenti, deve essere una bontà!baci!

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  2. Gracias por tantas ideas, para preparar un simple pollo.

    Besos

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  3. Delicioso pollo y haciéndolo en el horno has triunfado. Muy rica receta. besos.

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  4. Ay cuanto sábes...que rica cobertura,me quedo con la idea de la mayonesa,debe de estar riquísimooooo.....

    besos

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  5. Ya estoy saboreando el plato, hasta le siento el olorcito, jejeje.
    Es una receta especial para dejar boquiabiertos a varios.
    Gracias Amiga, veo de probarlo y te cuento...
    Besos.

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  6. Muy buena receta, esa capa del pollo le tiene ue dar un sabor muy rico. Las patatas para acompañar me parecen deliciosas.

    Besos,

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  7. Me encantan esas patatas para guarnición. Un disfrute para el paladar.

    Besos

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  8. Riquísimo, Graciela!!!! Una manera distinta de preparar pollo. Y las papas cremositas me han gustado.
    Un besote

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  9. Uuuuuuuuh!, que buena pinta tiene este pollo
    Besotes

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  10. Me parece una receta riquisima, esa cobertura que le pones al pollo es genial, felicidades besos

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  11. Un pollo distinto al que suelo hacer, parece muy bueno, las fotos hablan por si solas, un besito

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  12. Graciela, me parece riquísimo. Me la voy a apuntar. Gracias. Muchos bss.

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  13. Se ve muy rico!! Y si además lo dices no hay más que pensar y hay que actuar!! jaja

    Muchos besos guapa, aquí tienes una seguidora más!

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  14. Una manera de preparar el pollo muy rica ...un besito y feliz finde

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