HULLADA


Una receta muy noble dentro de nuestras recetas criollas, de ingredientes sencillísimos que normalmente solemos tener a mano, fácilmente acomodable para acompañamientos de carnes rojas o blancas o solas, para estos tiempos fresquitos, no se le puede pedir más, ¿su sabor? A los míos les encanta… ustedes tendrán que probar!!
Ingredientes para 4 porciones:
Cebolla grande: 1
Aceite: 2 cucharadas
Zapallo calabaza: 500 grs
Sal, pimienta y ají molido a gusto
Caldo suave de verduras: 4 tazas (podemos utilizar ½ cubo de caldo deshidratado en esta proporción de agua)
Arroz: 1 ½ taza
Queso rallado c/n

                                         Como la preparamos?                                           

Picar muy bien la cebolla y rehogarla en el aceite. Cuando esté transparente agregar el zapallo pelado y cortado en cubos chiquitos y revolver para que se impregnen bien en el jugo de cocción. Incorporar la mitad de caldo y condimentar a gusto.
Cuando rompe el hervor, agregar el arroz.
Durante la cocción echar el resto de caldo caliente de a poco cuidando que no se seque ni nos quede caldoso. Al final de la cocción rectificar su sabor.
Servirlo espolvoreado con abundante queso rallado.

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15 comentarios

  1. Saludable y muy rico, estupenda receta para tomar sola o de acompañamiento.
    Gracias por darme a conocer platos de tu tierra.
    Un saludo.

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  2. A veces lo sencillo es tremendamente rico, creo que para hacer un buen plato tampoco hace falta gran cantidad de cosas, si el producto es bueno el resultado también lo será.
    Estoy segura que el plato que nos presentas así lo es, por lo tanto tomo nota y ya te contaré.
    Un besote

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  3. A mi me gusta el arroz de cualquier forma, y asi debe estar divino, vaya colorcito que tiene, un beso

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  4. UMMM, GRACIELA, QUÉ ESTUPENDO ARROCITO, EN CASA CON LO ARROCEROS QUE SOMOS, ME ENCANTA, ME LO LLEVOOO, BESITOSSS!!!!

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  5. Es bastante parecido a lo que cenamos anoche, pero no sabía que tenía ese nombre jeje riquísimo debo decir

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  6. Hola!! gracias por compartir esta receta, la hice hoy para acompañar milanesas...fácil de realizar, económica y muy rica!!!

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  7. Con este plato me has recordado que a mi abuelo le encantaba el arroz con calabaza, que melosito se ve.
    Besos.

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  8. wowwwwwww che meraviglia!!!complimenti!baci!

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  9. Dónde estaba esta receta cuando yo vivía en Argentina?? que rica tiene que ser y no la conocía, y con lo que me gusta la cabalaza!!! Muy buena.
    Un beso.
    Claudia

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  10. Las recetas criollas bien argentinas hechas con lo que hay en casa, son deliciosas e insuperables!

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  11. No la conocía pero me parece deliciosa.

    Besos

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  12. Una receta estupenda!! El arroz me encanta de cualquier forma, y este plato te ha quedado divino. Besitos.

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  13. Una receta estupenda!!! acabo de conocer tu blog al visitar a mis blogs amigos y pude conocer tus recetas, por lo que em hago seguidora de tu blog y gracias pro compartir con nosotros tus ideas, un besin

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  14. Yo lo hago muy similar y no sabía que se llamaba Hullada, gracias por compartir tu receta. Estupendo blog.


    Besos

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