BUDÍN FESTIVO DE CEREZAS

by - diciembre 21, 2010


Para estas Fiestas…estoy muy dulcera, seguramente las propuestas saladas a esta altura las tendrán resueltas; según las costumbres de cada familia. Las posibilidades dulces son las que nos permiten variar y utilizarlas también como un presente. Este budín es muy sabroso y húmedo, vamos a él:

Ingredientes:
Manteca: 150 grs
Azúcar: 150 grs
Azúcar negra: 50 grs
Miel: 1 cda
Ralladura de 1 limón y de 1 naranja
Huevos: 2
Harina leudante: 270 grs (o harina 0000 + 1 cucharadita copetona de polvo Royal
Almidón de maíz: 30 grs (maicena)
Vino dulce: 50 cc
Leche: 50 cc
Cerezas al marrasquino o de gelatina: 100 grs
Para decorar:
glacé o baño de chocolate


                                       Como los preparamos?                                      
Batir la manteca con las dos clases de azúcar hasta alcanzar un punto cremoso.








Incorporar las ralladuras, la miel y los huevos como en todo budín de a uno por vez, integrando entre uno y otro. Agregar la harina y el almidón tamizados, alternando con el vino dulce y la leche.


Incorporar las cerezas escurridas y enharinadas.

Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés de 24 cm o dos pequeños. Verter en él la preparación.



Cocinar en horno precalentado 170º durante 40 minutos, los pequeños llevará 30 minutos, todo depende del horno o hasta que crezcan y se doren. Retirar del horno, dejar entibiar. Despender los costados pasando una espátula o cuchillo y desmoldar. Decorar a gusto.
También lo podemos cocinar en microondas para ello forrar con una tira de papel manteca un molde tipo budín inglés de 30 cm, apto para microondas; enmantecarlo y espolvorearlo con galletitas dulces molidas. Volcar en él la preparación. Cocinar 17 minutos al 60% sin tapar.










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15 comentarios

  1. Neus20/12/10 19:31

    Festivo, delicioso y una presentación de 10.

    un beso

    Feliz Navidad!!!
    y que el año que viene, te traiga salud, y cosas buenas...a ti y a los tuyos.

    Un beso

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  2. Belén y Bego20/12/10 20:09

    Pues a mí es que el dulce me pierde así que tomo buena nota de este budin y de todas las demás recetas dulces que me he perdido que ya veo que son todas deliciosas!! lástima que no me va a dar tiempo de hacerlas todas con lo ricas que tienen que estar ;)
    Bsos

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  3. Silvia20/12/10 20:16

    mE GUSTAN TAAANTO TUS POSTRES,SON TODOS PARA EL ALMA.QUE GUSTO CONOCERTE GRACIELA,HA SIDO UN PLACER,PORQUE ERS GENEROSA Y ME HAS DEVUELTO LOS POSTRES DE MI VIDA...EN MI MESA HABRÁ TRES RECTAS TUYAS...CASI NADA....YA LAS VERÁS...
    TE DESEO UNA NAVIDADES EN FAMILIA,CON SALUD Y PLENITUD Y CON MUCHO CARIÑO.GRACIAS A TÍ TAMBIEN POR HABERME ENSEÑADO TANTO.

    UN BESO ENORME :))

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  4. Amanda20/12/10 20:41

    Super rico.
    ;-D
    Besitos.

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  5. Amanda20/12/10 20:44

    Tiene que estar super rico.
    Se ve.
    Besitos y felices fiests.
    ;-D

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  6. Anónimo21/12/10 00:06

    no dice cuanto de miel el budin?

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  7. http://www.chilenacocina.com/21/12/10 09:14

    mmm AMIGA QUE DELICIA
    UN BUDIN BASTANTE RICO
    QUE DISFRUTES DE UNAS HERMOSAS FIESTAS
    BESOS

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  8. Caro21/12/10 10:06

    Qué precioso budín...Tenés razón, es genial variar los postres...También se puede agregar una entrada nueva o un trago especial...Felices fiestas!! Besos!!

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  9. LA COCINERA DE BETULO21/12/10 12:17

    Qué bonita decoración le has puesto y con esas cerezas en su interior estará muy bueno.
    Besos y felices fiestas para ti y tu familia.

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  10. Pame Recetas21/12/10 12:50

    Tienes mucha razón, las propuestas dulces son las que siempre vienen bien para variar, esta me ha gustado mucho, se ve muy linda, besitos y felicidades

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  11. Juan Hernández21/12/10 16:59

    Hola Gabriela. Me he alegrado mucho al ver tu comentario. No quiero que pienses que me he olvidado lo que ocurre es que ahora dispongo de menos tiempo para visitar los blog,s.
    Este pudin me ha llamado mucho la atención. Me encanta este tipo de postre y al verlo he sentido deseos de meterme en la pantalla pero no ha podido ser. Se me ha hecho la boca agua.
    Exquisito, sin lugar a dudas.
    Te deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad en compañía de tu familia.
    Confío en que nos seguiremos viendo.
    Saludos

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  12. Olga21/12/10 19:54

    estoy babeando delante de la pantalla , esta fantástico!!
    Feliz Navidad!!
    mil besossss

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  13. Juani22/12/10 08:37

    Que pinta, tiene que estar riquisimo!
    Felices fiestas, un besin!

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  14. Espe Saavedra22/12/10 15:53

    vaya pintaza

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  15. Wilma22/12/10 19:29

    Hola Que Preciosos e imagino Riquísimos. Te envío un Gran Abrazo con mi Agradecimiento y Saludo Navideño y te Auguro un Prospero Año 2011, colmado de Amor, Felicidad, Salud, Ventura, en Unión de Todos Tus Seres Queridos, desde Caracas, Venezuela.

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