ROSQUITAS DE MI INFANCIA
Ingredientes:
huevos: 2
azúcar: 6 cucharadas
aceite neutro: 5 cucharadas
ralladura de 1 limón
cogñac o vino dulce: 1/2 copita
harina 0000: 500 grs
polvo para hornear: 3 cucharaditas de té (Royal)
sal fina: 1 pizca
azúcar impalpable (glass) para espolvorear.
grasa para freír ó aceite ( debo aclarar que si las freímos en grasa podremos guardarlas para el día siguiente conservándose crocantes, en aceite es preferible consumirlas en el momento)
Como las preparamos?
Muy simple!! Mezclar los huevos ligeramente con el azúcar, agregar el aceite, la ralladura y el vino y luego la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear. Formar una masa lisa y suave que no se pegotee en las manos. Dejar descansar 30'. Tomar pequeñas porciones estirar formando un cordón de aproximadamente 1,5 cm. de diámetro. Cortar a éste en trozos de 10 cm. de largo y darles forma redondeada. Freír en abundante grasa o aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Al retirar colocar sobre papel absorbente.
Servir espolvoreadas con azúcar impalpable
15 comentarios
Qué ricas que son las rosquillas.
ResponderEliminarMuxus
Ummmm cuantos recuerdos!!!! las rosquillitas o rosquitas ME ENCANTAAAAN. Que rico esos días fríos en que se antoja algo dulcecito, proponer la idea y listo... todo el mundo en la cocina juntando ingredientes, amasando, jugando, friendo y la cocina con ese imperdible olor de invierno, cocina calentita y aromas ummm aromas por doquier...la familia junta y una rica taza de café.
ResponderEliminarCariños, una semana rosquillizada y aromática.
Holaaaaa, jo, yo cada vez que hago rosquillas se me impregna tooooda la casa a aquel olor que en las tardes de invierno había en mi casa cuando las hacía mi madre. Muy buenas te han quedado, y muy bonitas!
ResponderEliminarUn besoooo
Graciela: que buena pinta tienen tus rosquillitas y, que recuerdos tan bonitos los de la infancia, y con que melancolia y cariño los recordamos.
ResponderEliminarMuchos besos (tambien con cariño )
Riquisimas!!!, un bocadito perfecto para media tarde...
ResponderEliminarun beso
A mí estas rosquillas también me traen muchos recuerdos de mi infancia. Me encantan!!
ResponderEliminarBsos
Yo no amo mucho los fritos en gral. pero el solo leer tu recuerdo me eociona y me dan ganas de probarlas .
ResponderEliminarcariños Graciela
mi suegra las hace y estan buenisimas
ResponderEliminarCierto, este tipo de rosquillas traen recuerdos de la infancia, hasta aquí me llega su aroma.
ResponderEliminarBesos.
Que buenas!!! hoy coincidimos en receta. He de probar las tuyas.
ResponderEliminarUn beso
Straordinaria questa ricetta, golosissima! Grazie cara, annoto e la faccio; un abbraccio grande dall'Italia!!!!!
ResponderEliminarEs increíble Graciela, son exactamente igual con los mismos igredientes exactos a los que se hacían en mi casa en Semana Santa cuando vivía mi abuela hace ya muchos años...y las de tu infancia son iguales y a tantos kilometros de distancia, que alegría mas grande me has dado.
ResponderEliminarUn beso
te han quedado geniales, y seguro que están deliciosas
ResponderEliminarUn beso
y de la mía...en que casa no había rosquillas,otro postre para el alma,verdad?..
ResponderEliminarUn besote amiga ;;))))
devono essere deliziosi!!baci!
ResponderEliminarBienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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