GUISO DE GARBANZOS Y TOMATES

Los que amamos la cocina, nos encontramos con tanto frío que hace por aquí, que tenemos que obrar rápidamente e inteligentemente para que en la mesa familiar no se note demasiado, además de buscar los productos de estación para no comprar más caro y principalmente, aprender a "estirar" la comida agregando a las preparaciones algunos ingredientes "claves" muy comunes. Aquí tenemos una linda propuesta queda muy sabrosa, legumbres, verduras y un toque diferente y ....lleno de aroma.
Ingredientes para 6 porciones
cebolla picada: 1
aceite: 3 cucharadas
ajos: 2 dientes
acelgas: 1 atado
sopa crema sabor tomates: 1 sobre
agua: 700 cc
garbanzos al natural: 2 latas o 500 grs remojados la noche anterior y hervidos previamente.
caldos de verdura: 1 cubito deshidratado (o reemplazar los 700 cc agua por caldo natural de verduras)
sal y pimienta a gusto

Preparación:
En una cacerola rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregar los ajos machacados y las hojas de acelga lavadas y cortadas en juliana. Cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
Incorporar la sopa crema de tomates disuelta en el agua o caldo, mezclar bien y cocinar hasta que espese. Diluir el caldito (si optamos por él) en una taza de agua caliente y agregarlo a la preparación anterior junto con los garbanzos. Cocinar durante 20 minutos a fuego bajo, revolviendo cada tanto. Salpimentar y servir en cazuelas individuales con cubitos de pan lactal dorados en una sartén con manteca o pan tostado.

Cuando prepares los cubitos de pan tostado, podés hacer una buena cantidad y utilizarlos para todas las sopas y guisos que quieras, quedan muy bien como acompañamiento y decoración de tu plato. Se conservan en un frasco o lata herméticos.

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14 comentarios

  1. Con el frío que tenéis, seguro que este guiso os va magnífico para calentaros, a mí me gusta mucho, pero ahora los garbanzos los tomamos en ensalada.
    Los tostoncitos de pan fritos quedan riquísimos, pero duran poco porque te los vas comiendo uno tras otro.
    Besos guapetona y abrígate.

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  2. Gracias por tus ideas.
    Con tanto frío seguido, se nos agotan las recetas y los comensales tiritan esperando un plato que les de calor extra, je, je...
    La anotaré pàra mañana, porque tengo que hidratar los garbanzos.
    Hoy haré lentejas..
    Un abrazo

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  3. Anónimo4/8/10 11:34

    ay, por favoooooorrrrrr!!!!

    Vivo en Azul, Pcia. de Buenos Aires....estamos teniendo hoy 4.6 bajo ceroooooo!!!!!....

    qué bien me viene esta recetaaaaaaaa!!!!

    graciaaaassssss!!!!!!!

    Josefina

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  4. MMMMMMM QUE BUENA IDEA AGREGAR UN SOBRE DE SOPA DE TOMATES
    ESTOS FRÍOS NO QUIEREN PASAR AYER NEVABA Y MÁXIMO 3 GRADOS
    ES PARA COMER TODO ESE GUISO
    BESOS

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  5. Qué guiso tan rico,en casa nos gustan mucho los garbanzos.
    Desde luego que con este plato el frío tiene que ser mucho menor.

    Un abrazo

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  6. Me apunto la receta para los días de frio, ahora mismo hace muuuucho calor por aquí.

    Un besote

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  7. Un palto mas que ideal para estos días tan fríos,verdad?...que tal lo llevas,nevó al final en MArdel?

    Un besote corazón ;))

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  8. Hola tocaya, no solamente compartimos el nombre, sino el nombre de mi nieto y tu hijito, mi nieto Elían tiene 2 añitos, amiga desde ya pasaste a integrar la lista de mis lindas y buenas amigas.
    Me gusta mucho la cocina, soy de copiar recetas y secretos, así que voy a poner en práctica algunas de las tuyas, como habras visto mi espacio no es de cocina, tiene un puopurri de todo,pero a veces el tiempo no me da para subir mi fuerte que son las artesanias y las manualidades, y como veras mis amigas me llenan de elogios y los tengo que mostrar porque soy muy agradecida a este aparatito virtual, por lo que mis amigas siempre me adulan con un premio. te agradezco tu visita, te agradezco que te allas puesto en la lista de mis seguidoras, te agradezco que empiezes a compartir conmigo un mundo virtual, pero donde el respeto el cariño y la sinceridad van de la mano para compartir cualquier cosita que te hagas feliz. Desde SALTA, hoy con muchisimo frío te dejo un beso GRACIELA

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  9. Que rico guiso de garbanzos, aqui para el viernes santos es una tradicion comer un guiso de garbanzos pero con espinacas, te ha quedado estupendo guapa.
    besitosss

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  10. Se ve bien rico, pero aquí estamos con tanto calor que lo tendré pendiente para elinvierno.
    Un besote

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  11. que rico este plato!

    enhorabuena;)

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  12. Gracias por tu visita!!, ya me tienes como seguidora, y como todas las españolas me apunto tu receta para el invierno.
    Saludos!!!!

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  13. los garbanzos deberian formar parte de la dieta normal de todo el mundo, ademas son deliciosos y este guiso que presentan es ideal para el invierno, lleno de sabor y delicioso, te felicito, besitos desde londres

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  14. me parecen muy ricos, la guardo para el invierno, que ahora hace mucho calor. un beso

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