POSTRE "AROMAS DE MAMÁ"


Hace mucho que no les pongo un postrecito para alegrar el alma! Este postre así lo denominé porque es una mezcla a mi gusto, de varias versiones que he conocido. Un día comenzé a mezclar los sabores que más me gustaban y así quedó, es muy especial porque es el preferido en mi casa, y siempre que hay oportunidad lo hacemos entre todos porque es tan fácil y delicioso:
Ingredientes:
vainillas: 28 unidades (Bizcochos de soletilla)
polvo para preparar flan de vainilla: 1 sobre para 1 litro
leche: 1 litro
café: cantidad necesaria
azúcar: a gusto (para endulzar el café) y para preparar crema chantilly
vino dulce: 50 cc (opcional)
crema de leche: 1 pote
caramelo líquido: a gusto

Preparación:
Preparar café más bien fuerte y endulzarlo a gusto. Entibiar, y si eligieron colocarle vino dulce, es el momento, mezclar bien para integrar.
Pasar cada vainilla por esta mezcla pero tiene que ser una pasada rápida, ya que absorven líquido muy rapidamente, y luego el postre no quedará bien. Ir acomodándolas en una fuente en la que entren dos capas más 1 litro de flan. Acomodar una capa y la segunda hacerlo a la inversa, así flotarán menos al incorporarle el líquido.
Preparar el flan como indica el envase, y en caliente verter sobre las vainillas. Entibiar y llevar a la heladera.

Cuando esté bien frío. Cubrirlo con la crema batida decorando a gusto.
Servir cortado en porciones salseado con caramelo líquido y nueces picadas, almendras, praliné, gotitas de chocolate, cacao en polvo, o lo que imaginen que les gustará.
Técnica de caramelo líquido
azúcar blanca: 200 grsagua: 200 grs
jugo de limón: 1/2 cucharadita
agua HIRVIENDO: 200 cc aproximadamente
Preparación: Realizar el caramelo a punto caramelo de claro a oscuro como indica aquí, cuando lo tenemos listo ir agregándole agua hirviendo, es sumamente importante que esté hirviendo, caso contrario saltará por todos lados pudiéndonos quemar, pueden proteger su mano igualmente envuelta en algún repasador. Revolver y dejar enfriar.

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18 comentarios

  1. Se vé riquísimo y por supuesto tiene que estar riquísimo también!!Me la guardo.
    Besitos

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  2. Anónimo6/6/10 12:59

    Gracias, es el tipo de postre que me encanta.

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  3. Imposible resistirse a este pastel, ha de estar de muerte.
    Un beso

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  4. que rico ese pastel¡¡¡¡
    un beso

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  5. Se ve un postre delicioso, con una pinta exquisita. Me llevo un cachito.
    Besos!

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  6. Tiene un cierto parecido con el tiramisú y seguro que está tan rico como él.
    Besos.

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  7. Que postre más rico y muy rapidito de preparar, se vé estupendo.
    Que tal el mundial, ya ha comenzado, qeu disfrutéis.
    besitosss guapaaa

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  8. Qué rico, con el sabor del cafecito. Me lo apunto!!
    Bsos

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  9. A prepararlo!!! Ya lo guardo con mis recetas.

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  10. Toda una tentación que no hay que evitar.

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  11. Que bueno tener un postre asi con los sabores que mas nos gustan, y mejor aún si es el preferido de toda la familia! gracias por compartirlo, la verdad se ve delicioosoo :D
    Un abrazo y que pases feliz semana.

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  12. Anónimo7/6/10 13:45

    Yo lo hago parecido: en la fuente donde hago el postre hago un caramelo,luego acomodo la primera fila de vainillas,luego la otra capa,y por último el flan, sin mojar las vainillas en café. Acá no les gusta las vainillas mojadas en el café, y queda exquisito!. Las vainillas se impregnan en el flan, y dura solo en el almuerzo o la cena. Aparte es fácil y se hace rápido. Besos.Patricia.

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  13. Un postre muy rico con el sabor del café exquisito.
    un besin

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  14. Un postrecito muy rico y además se ve fácil de hacer. Me lo guardo para cuando encuentre la oportunidad.
    Un beso.

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  15. Que rico, imposible resistirse
    Besos

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  16. El postre de siempre en nuestras fiestas navideñas,pero sin café y con moscate,postre de vainilla y chocolate...hhummmmm que ricooooo...me convidas? ;))

    Cariños

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  17. Hola. Te felicito fué el postre para el día del padre y me salió espectacular. Hasta ahora todas tus recetas fueron impresionantes. Muchas gracias.

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  18. Graciela , me pasaré por aquí , con tu permiso, me encanta la tarta de berenjenas,,

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