SPAGUETTIS CON ALBONDIGUITAS LIVIANAS


Una linda alternativa para con poca carne hacer un plato simple, rendidor y saludable:

Ingredientes: para 6 porciones
carne desgrasada picada ( vacuna o de pollo): 600 grs
salvado de avena: 75 grs ( aproximadamente 1/3 de taza)
cebolla picada: 1/2
sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto.
clara de huevo: 2
tomates perita cubeteados: 1 lata
aceite, sal y pimienta: cantidad necesaria
diente de ajo: 1
cebolla pequeña: 1
laurel: 1 hoja
caldo de verduras o carne: 2 tazas
perejil picado: 2 cucharadas
spaguettis: 1 paquete de 500 grs

Preparación:
Mezclar en un bol la carne picada con el salvado de avena, la cebolla picada y las claras. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto. Colocar entonces las manos (limpitas porfi) y apretamos como si se tratara de una masa, integrando y apretando muy bien los ingredientes. Formamos albondiguitas chiquitas.
Rehogar en un poquito de aceite la cebolla picada y el diente de ajo (picado o entero, según la intensidad de sabor que se quiera dar), cuando estén transparentes incorporar el tomate y el caldo, el laurel, sal y pimienta.
Cuando comienza a hervir colocar las albondiguitas y cocinar a fuego suave durante 15'.
Aparte cocinar los spaguettis en abundante agua y sal hasta que estén al dente. Escurrir y servir con las albondiguitas con salsa, espolvoreadas con perejil picado y queso rallado.

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6 comentarios

  1. Hola guapísima me encantan los espaghetis con albóndigas, pero a alas niñas más esta receta tuya está genial, menuda pinta.
    besitoss guapaaaa

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  2. GRaciela, me encantan los spaghettis y con salsita y carne picada son un manjar. A esta hora, ya tengo hambre, besos !

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  3. Graciela
    gracias por esta receta y nunca he probado esta receta con salvado de avena
    la encuentro muy buena y mas que el salvado es muy saludable
    amiga gracias besos desde
    Mendoza Tierra del sol y el buen vino

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  4. Rica,rica rica...mis hijos como las niñas de Mªjosé,los deborarían.....que pinta tienen.

    Un besote

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  5. Hola Graciela, una receta que niños y grandes se comen sin chistar, además la has presentado muy bien.
    Besos.

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  6. Que mejor que spaguettis con una buena salsa como ésta y para los que amamos la carne éstas albóndigas se ven riquísimas, muy buenas, Un abrazo.

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