ZAPALLITOS RELLENOS
Ingredientes:
zapallitos redondos: 3 grandes
cebolla: 1
morrón rojo: 1/2
panceta ahumada: 100 grs
ricotta: 100 grs
queso rallado: 4 cdas
huevo: 1
sal, pimienta, y orégano
queso mantecoso: una feta por zapallito
Preparación:
Cocinar los zapallitos hasta que estén apenas tiernos. Cortar al medio, retirar la pulpa y reservarla. Dejar escurrir bien y reservarlos. Preparar el relleno rehogando en una sartén la cebolla y el morrón, ambos picados, agregarle la panceta cortada en fina juliana. Incorporar a la preparación la pulpa de zapallitos, previamente escurrida bien picada.Cocinar unos minutos revolviendo.
Retirar del fuego y añadir la ricotta, el queso rallado y el huevo apenas batido. Condimentar la mezcla a gusto con sal, pimienta y orégano. Salar los zapallitos reservados y rellenar con el preparado. Colocarlos en una fuente para horno y cocinar en horno caliente hasta que se doren. Unos minutos antes de finalizar la cocción cubrirlos con fetas de queso mantecoso y llevar nuevamente al horno para que el queso se funda y gratine.
1 comentarios
HOLA AMIGA MUY BUENAS LAS RECETAS CON VERDURAS,-CON UN MARIDO VEGETARIANO SEGURO QUE LAS REALIZO-.
ResponderEliminarMUCHAS FELICIDADES PARA ESTE AÑO 2010, QUE TODOS TUS DESEOS SE REALICEN TE MANDO BESOS Y ABRAZOS
Bienvenidos a mi cocina que es también la de Ustedes!
Gracias por dedicarme un poquito de su tiempo, disfruto mucho leyendo sus comentarios son absolutamente todos leídos y agradecidos!!, recuerden que pueden comentar o consultar como anónimos si no poseen blog, encontrarán la opción dentro del cuadro de "comentar como", les contestaré inmediatamente debajo de la consulta o donde me indiquen, no olviden dejar su nombre ヅ.
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