MOUSSE DE CHOCHOLATE
Ingredientes:
manteca: 50 grs
barritas de chocholate para taza: 5
huevos: 5
azúcar molida: 5 cdas
Preparación:
Primero separamos las claras de las yemas y colocamos en diferentes recipientes, aparte derretir el chocolate cortado en trozitos a Baño de María. Batir las yemas y agregarlas al chocolate derretido tibio.
Batir las claras hasta que estén muy esponjosas y sin dejar de batir agregar el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta obtener un merengue bien firme.
Mezclar en forma envolvente y suave las dos preparaciones. Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta que esté bien fría y consistente. Si se desea, espolvorear con nueces o cerezas.
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