Ingredientes:
leche: 1 litro
huevos: 4
azúcar: 300 grs
harina: 130 grs
esencia de vainilla a gusto
colorante amarillo: unas gotas (opcional)

Preparación:
Hervir la leche, colocar en un recipiente, preferentemente de acero inoxidable, cobre o teflón, los huevos y el azúcar , batir e incorporar la harina, mezclando con un batidor de alambre o cuchara de madera enérgicamente. Verter la leche hirviendo y continuar revolviendo, llevar a fuego suave hasta que la crema espese. Perfumar con esencia de vainilla y agregar unas gotitas de colorante amarillo si se lo desea.