BUDÍN DE MERLUZA

Ingredientes:
filetes de merluza sin espina: 500 grs
huevos: 2
perejil picado: 1 cda
queso rallado: 2 cdas
crema de leche: 3 cdas
nuez moscada, sal y pimienta: a gusto


Preparación:
Cocinar el pescado al vapor o hervirlo con algunas verduritas, luego de escurrido desmenuzarlo con un tenedor para que se note su textura. Batir los huevos con el perejil y mezclarlos con el pescado. Agregar el queso rallado, la crema de leche, nuez moscada. Salpimentar a gusto. Colocar la preparación en una fuente tipo budinera enmantecada. Cocinar a baño María en horno moderado alrededor de 40', hasta que la preparación esté firme.

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