arroz hervido: 2 tazas

cebollas picadas: 1

manteca: 2 cdas

caldo de verdura deshidratado: 1 cubito (opcional)

huevos: 3

queso rallado: 2 cdas

sal,pimienta, nuez moscada

tomates: 3

mozzarella o queso cremoso: 250 grs

orégano y aceite

Rehogar la cebolla en la manteca a fuego lento hasta que se vuelva transparente. Agregar el arroz, y si se desea el cubito de verdura disuelto en un poquito de leche caliente. Agregar los huevos ligeramente batidos, el queso rallado, la pimienta y nuez moscada.( Tener cuidado con la sal ya que si agregamos el caldo de verduras, generalmente tienen sal incorporada.).Volcar la preparación en una fuente para horno o en una pizzera no muy grande y previamente aceitada. Cocinar 30' en horno moderado hasta que la preparación esté ligeramente dorada. Retirar y cubrir con los tomates en rodajas y la mozzarella. Espolvorear con el orégano y rociar con hilos de aceite. Gratinar en horno fuerte. Servir caliente o bien a temperatura ambiente